ひな祭りご飯

お祝いにピッタリの華やかご飯！

材料と分量（大人2人分と赤ちゃん分）

A[塩・砂糖・しょうゆ各少々]
ご飯	茶碗2杯分(300g)
にんじん	1/4本
ほうれんそう(葉先)	8枚分程度
生鮭切り身	1切れ(70g)
塩	小さじ1/4
かぼちゃ(皮を除く)	30g
木綿豆腐	1/4丁(75g)
白すりごま	小さじ1

作り方

①にんじんを厚さ3㎜の輪切りにしてゆで、花の抜き型で抜き、残りはみじん切りにする。ほうれんそうをゆでて水にさらし、水けをしぼってみじん切りにする。
②生鮭に塩をふり、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、皮と骨をとってほぐす。
③薄切りにしたかぼちゃと、豆腐を電子レンジで2分加熱して泡立て器で細かくつぶす。Aを混ぜてさらに2分加熱し混ぜる。 ※裏ごししたゆで卵の黄身でも可。
④ご飯の1/3量に②の鮭と①のみじん切りのにんじん、塩少々（分量外）を混ぜる。さらに、1/3量に①のみじん切りのほうれんそうと塩少々（分量外）を混ぜる。残りのご飯にも白すりごまと塩少々（分量外）を混ぜる。
⑤牛乳パックを高さ5cmほどに切り、1辺を切り離してテープでとめ、内側を水で湿らせる。ほうれんそう、ごま、鮭の順でご飯の半量を3段に重ねる。③をのせ、型をはがし、①の花形にんじんを飾る。もうひとつ作る。

ポイント

牛乳パックの1辺をはさみで切ってテープで仮どめし、3色のご飯を詰め、牛乳パックをはがせばひし形ご飯の完成です。ご飯は酢めしでもよく、えび､スモークサーモンなど、好みの具をトッピングするとより豪華になります。

とり分けて離乳食にチェンジ★

離乳前期

10倍がゆ････････････････････大さじ2
③の味つけ前のかぼちゃと豆腐
････････････････････････････大さじ1
①のにんじんのゆで汁･･･････････適量

かゆをすりつぶし器に盛る。同じすり鉢で味つけ前の③をすりつぶし、①のゆで汁を加えてトロトロにし、かゆにのせる。

離乳中期

7倍がゆ･････････････････････大さじ4
①のみじん切りのにんじん
･･････････････････････････小さじ1/2
①のみじん切りのほうれんそう
･･････････････････････････小さじ1/2
③の味つけ前のかぼちゃと豆腐
････････････････････････････大さじ1

かゆに①のにんじん、ほうれんそうを混ぜて器に盛り、③のかぼちゃと豆腐をのせる。

離乳後期

5倍がゆ･････････････････････大さじ5
②のほぐした鮭･････････････小さじ２
①のみじん切りのにんじん
･･････････････････････････小さじ1/2
①のみじん切りのほうれんそう
･･････････････････････････小さじ1/2
③のかぼちゃと豆腐･･････････小さじ1
塩･････････････････････････････少々
①の花形にんじん････････････････1枚

かゆに②の鮭、①のにんじん、ほうれんそう、塩を混ぜて器に盛り、③のかぼちゃと豆腐をのせ、①の花形にんじんを飾る。

離乳完了期

軟飯････････････････････････････90g
②のほぐした鮭･･････････････小さじ2
①のみじん切りのにんじん
･･････････････････････････小さじ1/2
①のみじん切りのほうれんそう
････････････････････････････小さじ1
塩･････････････････････････････少々
③のかぼちゃと豆腐･･････････小さじ2
①の花形にんじん････････････････1枚

軟飯の1/3に②の鮭と①のにんじん、1/3に①のほうれんそうと塩を混ぜる（軟飯はそのまま）。大人用同様に成形し、③のかぼちゃと豆腐をのせ、①の花形にんじんを飾る。