みそとバターの味つけが食欲を刺激！
材料と分量（大人2人分と赤ちゃん1回分）
| 鮭（切り身） | 2切れ（240g） |
|---|---|
| キャベツ | 2枚（80g） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| にんじん | 1/3本（50g） |
| 油 | 大さじ1 |
| 〈大人のみ〉 | |
| A（みそ大さじ4、酒・砂糖各大さじ2 、みりん大さじ1） | |
| バター | 大さじ1 |
①鮭は1切れを4等分に、キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは5mm幅の短冊切りにしておく。
②フライパンに油を熱し、真ん中に鮭を入れ、まわりに野菜を入れ、水（大さじ2・分量外）を加え、ふたをして蒸し焼きにする。
③大人用はAをまわし入れて味を調え、最後にバターを加えて全体にからめる。
鮭と野菜煮
①鮭（10g）は皮と骨を取り除き、細かくほぐす。野菜（小さじ1）は細かく切る。
②小鍋に（①）とだし汁（大さじ2）を入れ、水溶き片栗粉（小さじ1/2）でとろみをつける。
鮭と野菜のあんかけ
① 鮭（15g）は皮と骨を取り除き、粗くほぐして皿に盛る｡
②小鍋に野菜（小さじ2）を入れ、キッチンばさみで1cm程度の大きさに切る。だし汁（大さじ2）を加え、沸騰したらみそ（少々）を溶き、水溶き片栗粉（小さじ1）でとろみをつけ、（①）にかける。
鮭と野菜のあんかけ
①鮭（20g）は皮と骨を取り除き、ほぐして皿に盛る。
②小鍋に野菜（大さじ1）を入れ、キッチンばさみでざっくり切る。だし汁（大さじ3）を加え、沸騰したらみそ（少々）を溶き、水溶き片栗粉（小さじ1）でとろみをつけ、（①）にかける。
