おひなさま手まりずし

ちらしずしをひと口サイズに

おひなさま手まりずし

材料と分量（8個分）

(飾り：にんじん1/6本、絹さや3枚、焼きのり・黒いりごま各適量)
ご飯	茶碗2杯分(240g)
すし酢(市販)	小さじ4
卵	1個
砂糖・塩・サラダ油	各少々
甘塩鮭(切り身)	1切れ

作り方

①筋をとった絹さやと、薄い輪切りにしたにんじんをゆで、とり出す。続けて甘塩鮭をゆで、皮と骨をとってほぐす。
②にんじんは1枚をいちょう切り、残りを花型で抜き、切れ端をみじん切りにする。絹さやは斜めに切る。
③卵に砂糖、塩を混ぜ薄く油をひいたフライパンでいり玉子を作る。
④ご飯にすし酢を混ぜ、①の鮭とみじん切りのにんじんを混ぜる。ラップに③を小さじ1と酢めし大さじ2程度をのせ丸くにぎる。皿にのせ、②で作った飾り※をのせる。
※飾り①（写真上）：花形にんじんと絹さやをのせる　飾り②（写真下）：ご飯も見えるように皿にのせ、細く切ったのりを巻き、ごまで目をつけ、いちょう切りのにんじん、絹さやをそれぞれのせる。

ポイント

ラップをしぼり、いり玉子がご飯にしっかりつくようににぎる。型などを使って大きめに作ってもよい。

とり分けて離乳食にチェンジ★

離乳前期

10倍がゆ････････････････････大さじ2
②のみじん切りのにんじん
･･････････････････････････小さじ1/2
ゆで汁･････････････････････････適量

②のにんじんをかゆと合わせてすりつぶす。ゆで汁を加えトロトロにする。

離乳中期

7倍がゆ･････････････････････大さじ3
②のみじん切りのにんじん
････････････････････････････小さじ1
②の絹さや･････････････････････適量

②のにんじんをかゆに混ぜる。みじん切りにした絹さやをのせる。

離乳後期

5倍がゆ･････････････････････大さじ4
①の鮭と②のみじん切りのにんじん
･･････････････････････････各小さじ1
③のいり玉子･･････････････小さじ1/2
②の絹さや・焼きのり･････････各適量

5倍がゆに鮭とにんじんを混ぜる。細かく刻んだいり玉子と絹さや、のりをのせる。

離乳完了期

軟飯････････････････････････大さじ4
①の鮭と②のみじん切りのにんじん
･･････････････････････････各小さじ1
③のいり玉子････････････････小さじ1
②のにんじんと絹さや・焼きのり・黒いりごま･････････････････････各適量

軟飯に鮭とにんじんを混ぜて3等分し、いり玉子と合わせて丸くにぎる。大人用と同様に飾る。