たいのドリア

心も温まるほくほくメニュー！

材料と分量（大人2人分と赤ちゃん分）

米(といで水けをきったもの)	1合
真だい切り身	1切れ(120g)
玉ねぎ	1/2個
にんじん	40g
牛乳(または無調整豆乳)	3/4カップ
米粉(または小麦粉)	大さじ2
塩	小さじ1/2
しょうゆ	小さじ1/4
昆布だし	2カップ
バター(有塩)	大さじ1/2
粉チーズ･(あれば)ドライパセリ	各適量

作り方

①玉ねぎ、にんじんをせん切りにして昆布だしで煮る。たいも加え、火が通ったらとり出して骨をとり、ひと口大にほぐす。煮汁はざるでこしてとり分ける。
②炊飯釜に米と①の煮汁3/4カップを入れて炊く。
③鍋に米粉、牛乳を混ぜ、①の玉ねぎ、にんじん、煮汁3/4カップを加えて煮たら、塩としょうゆを混ぜる。
④②のご飯にバターと塩少々（分量外）を混ぜ、グラタン皿の深さ半分ほどに広げる。③のソースをかけ①のたいをのせて粉チーズをかけ、オーブントースターでこげ目がつくまで焼き、ドライパセリをふる。

ポイント

先に野菜とたいを煮て汁と分ける。離乳食用にとり分けやすく、うまみたっぷりのスープをご飯とホワイトソースに利用できる。

とり分けて離乳食にチェンジ★

離乳前期

10倍がゆ････････････････････大さじ2
①でほぐしたたい･･････････1切れ(5g)
①で煮た玉ねぎ･･････････････大さじ1
①で煮たにんじん･･････････大さじ1/2
①の煮汁･･････････････････小さじ1/2

かゆをすりつぶし器に盛る。かゆの残るすりで、①のたい、玉ねぎ、にんじん、煮汁を合わせてすりつぶすし、かゆにのせる。

離乳中期

7倍がゆ･･････････････････大さじ3〜4
①でほぐしたたい･････････2切れ(10g)
①で煮た玉ねぎ･･････････････大さじ1
①で煮たにんじん････････････大さじ1
①の煮汁･･････････････････小さじ1/2

①のたい、玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、煮汁、かゆを混ぜる。

離乳後期

5倍がゆ･････････････････････大さじ4
①でほぐしたたい･････････3切れ(15g)
①で煮た玉ねぎ･････････大さじ1と1/2
①で煮たにんじん･･･････大さじ1と1/2
③の味つけ前のソース････････大さじ2
塩･････････････････････････････少々

①の玉ねぎ、にんじんを5㎜長さに切り、細かくほぐしたたい、かゆ、塩を混ぜて器に盛り、③の味つけ前のソースをかける。

離乳完了期

②で炊いたご飯･･････････････大さじ3
水･･････････････････････････大さじ3
①でほぐしたたい･････････3切れ(15g)
①で煮た玉ねぎ･･････････････大さじ2
①で煮たにんじん････････････大さじ2
③の味つけ前のソース････････大さじ3
塩・粉チーズ･････････････････各少々

②のご飯と水を混ぜてラップをかけ、電子レンジで1分加熱して蒸らす。①の玉ねぎとにんじんを1㎝長さに切り、ほぐしたたい、③の味つけ前のソース、塩を混ぜ、ご飯の上にかけ、粉チーズをふる。