トマトとなすのチーズ焼き

電子レンジとトースターで仕上げる！

材料と分量（大人2人分と赤ちゃん1回分）

①トマトは薄切り、なすは3～5mmの輪切りにして水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。

②フライパンを熱してサラダ油を引き、玉ねぎを炒める。しんなりしたら水（1～1と1/2カップ・分量外）を入れて煮る。水分がなくなってきたらひき肉を加えて炒める。

③耐熱皿に（②）を敷き、その上に（①）のトマトとなすを交互に重ねて並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分半～2分加熱する。シュレッドチーズをのせて、トースターでこんがり色がつくまで焼く。
※お好みでみじん切りにしたパセリを散らす。
※大人はケチャップやタバスコをつけて食べても。

トマトとなすのペースト

①トマトとなすを（合計20g程度）とり分ける。

②（①）をすり鉢ですりつぶしてから耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。
※多少肉が入ってもかまいませんが、初めての場合は入っていないほうがいいでしょう。

トマトとなすの粉チーズあえ

①トマトとなすを（合計30g程度）とり分け、皮をむき1cm角に切る。

②（①）を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで30秒加熱し、粉チーズをひとつまみふる。

トマトとなすのミートソース丼

①大人の焼き上がりから（合計50g程度）とり分け、トマトとなすを箸で1cm程度に切る（トマトとなすの皮がかたい場合は取り除く）。チーズは少なめにとり分ける。

②ご飯（80 g ）に（①）をのせる。