ごはんがすすむメインおかず！
材料と分量（大人2人分と赤ちゃん1回分）
| なす | 3本（300g） |
|---|---|
|
玉ねぎ |
50g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| だし汁 | 2カップ |
| 〈大人のみ〉 | |
| A（しょうがチューブ1cm程度、にんにくチューブ1cm程度、みそ40g、トマトケチャップ小さじ1/2しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2） | |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
| （お好みで）長ねぎ | 適量 |
①なすは皮をしま目にむき、乱切りにして水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。
②フライパンでひき肉と玉ねぎを炒め、だし汁となすを加えてやわらかくなるまで煮る。
③（②）にタネをとった鷹の爪、Aを加えて再加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。お好みで、白髪ねぎと輪切りにした鷹の爪を盛りつける。
なすとそぼろのとろとろ煮
①なす（20g）は皮を包丁で取り除き、5mm角程度に切る。
②小鍋に（①）、玉ねぎとひき肉（合わせて小さじ1）、だし汁（大さじ1）を入れ、水溶き片栗粉（少々）でとろみをつける。
なすのみそ煮
①なす（30g）は皮を包丁で取り除き、1cm角程度に切る。
②小鍋に（①）、玉ねぎとひき肉（合わせて小さじ1）、だし汁（大さじ1）を入れ、みそ（小さじ1/4）を加えて味を調え、水溶き片栗粉（少々）でとろみをつける。
麻婆なす丼
①なす（30g）は、大人用の乱切りを1cm角程度に切る。※皮はかたかったら取り除く。
②小鍋に（①）を入れ、みそ（小さじ1/3）、ケチャップ（小さじ1/3）を加えて味を調え、水溶き片栗粉（少々）でとろみをつけて、ご飯（80g）の上に盛る。
