目にもうれしいカラフル食材で食欲アップ！
材料と分量（大人2人分と赤ちゃん1回分）
| なす | 1本（100g） |
|---|---|
| ブロッコリー | 15g |
| プチトマト | 4個 |
| マカロニ | 30g |
| 〈大人のみ〉 | |
| 無塩バター | 15g |
| 小麦粉 | 15g |
| 牛乳 | 150ml |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1（4g） |
| 塩 | ひとつまみ（0.5g） |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
①なすは皮をしま目にむき半月切りにし、水にさらす。ブロッコリーは小さく切る。耐熱容器になすとブロッコリーを入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。プチトマトは皮をむき、4等分に切る。大人用のマカロニはゆで時間のめやすで引き上げ、離乳食用はさらにやわらかくゆでる。
②バターを溶かした鍋に小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を入れる。コンソメ、塩で味を調え、（①）のマカロニを加える。耐熱皿に入れ、（①）の野菜を盛り、粉チーズをふる。
③トースターでこんがり色がつくまで焼く。
ラタトゥイユ
①包丁で皮を取り除いたなす（20g）、プチトマト（1個）、ブロッコリー（小さじ1/2）、マカロニ（3本）を、5mm大程度に切る。
②鍋に（①）とベビー用コンソメスープ（大さじ3）を入れて煮る。
彩り野菜とマカロニのホワイトソースがけ
①包丁で皮を取り除いたなす（30g）、プチトマト（1個）、ブロッコリー（小さじ1/2）、マカロニ（5本）を、キッチンばさみで1cm程度に切る。
②（①）を器に盛り、ベビー用ホワイトソース（市販・1袋をお湯で溶いたもの）をかける。
彩り野菜のクリームスープ
①なす（30g）、プチトマト（1個）、ブロッコリー（小さじ1/2）、マカロニ（5本）を、キッチンはさみで1cm程度に切る。※なすの皮はかたかったら取り除く。
②鍋に（①）と牛乳（大さじ4）を入れて煮立たせる。ベビー用コンソメ(小さじ1/4、1g)を加えて味を調える。
