かぼちゃのほっくり煮 | 赤ママWeb

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おとなかぼちゃを使ったメニュー

かぼちゃのほっくり煮

材料と分量

かぼちゃ	正味400g（約1/4個）
砂糖	大さじ1
塩	適量
酒	大さじ2

作り方

かぼちゃは種とわたをとり、皮をところどころむき、大きめのひと口大に切る。
厚めの琺瑯鍋に皮を下にして並べる。砂糖をふりかけ水気がでるまで30分ほどおく。
かぼちゃに、塩をふり、酒を入れて蓋をして弱火にかけ、かぼちゃが軟らかくなるまで火を通す。水分が足りない時には水を足す。

MEMO

☆ 火加減や鍋によっては、焦げつくので、確認しながら火を通す。

献立例

☆ かぼちゃのほっくり煮
☆ キャベツたっぷりつくね
☆ きゅうりの浅漬け
☆ ごはん
☆ 豆腐とわかめのお味噌汁

レシピ＝成瀬紀子
撮影＝カラーパワーズ・デザイン
COLORFUL FOODING

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