じゃがいもと鮭のグラタン
材料と分量
| ● 材料 （4人分） | ||
| じゃがいも | 大2個 | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| 塩 | 適量 | |
| 牛乳 | 1カップ～ | |
| こしょう、ナツメグ | 少々 | |
| ローリエ | 1枚 | |
| 甘塩鮭 | 1切れ | |
| 白ワイン | 小さじ1 | |
| 溶けるタイプのチーズ | 50g | |
作り方
- じゃがいもは皮をむき水に浸す。水気を切って2mm厚の薄切りにする。たまねぎも薄切りにする。
- じゃがいもをボールに入れて塩少量をふってしばらくおき余計な水分を出す。水気をキッチンペーパーや布巾でしっかりととる。
- 鍋に（２）たまねぎの順で入れて牛乳をひたひたになるまで入れる。ナツメグ、こしょう、ローリエを入れて、じゃがいもに火が通るまで弱火にかける。
- 甘塩鮭を4～6等分にそぎ切りにし白ワインをふりかける。
- 耐熱皿に（３）（４）とろけるタイプのチーズをのせてオーブンかオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。挽きたてのこしょうをふる。
