豆腐のグラタン
材料と分量
| （幼児1人） | |
| 絹ごし豆腐 | 1/6丁 |
| 完熟プチトマト | 2個 |
| 豆乳 | 80ml |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| バター | 3g |
| ピザ用チーズ | 10g |
| 塩、コショウ | |
作り方
- 絹ごし豆腐を熱湯で5分ほど茹でて、ざるに上げ水気を取る。完熟プチトマトは大きめのみじん切りにする。
- 豆乳に小麦粉を溶かし、茶こしでこしながら鍋に入れる。バターを入れ、弱火にかける。とろみがつくまでゆっくり火を通す。軽く塩味をつける。
- 水気を取った（１）の豆腐を横2等分に切り軽く塩、コショウをし、（１）のプチトマト、（２）のソースをかけ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。
