キャベツとアサリのペペロンチーノ風
材料と分量
| ● 材料（2人分） | |
| アサリ | 200g |
| にんにく | 1かけ |
| 唐辛子 | 1本 |
| キャベツ | 200g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| 塩、こしょう | 適量 |
作り方
- アサリは殻をよく洗って砂抜きする。
- にんにくは皮をむいてつぶし、唐辛子は種を抜く。キャベツは一口大に切る。
- 厚手の鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ、にんにくの香りがでるまで炒める。アサリを入れて炒める。キャベツ、塩、白ワインを入れる。白ワインのアルコールが飛んだら蓋をして弱火にし、キャベツがしんなりするまで火を通す。塩、こしょうで味を調える。
