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だいこんともやしの卵スープ

材料と分量

 だいこん  20g（正味）
 もやし  10g
 卵  1/3個
 しょうゆ  数滴
 だし汁  150ml

作り方

  1. だいこんは皮をむいて5mm角に切る。もやしはひげをとって5mm幅に切る。卵は溶きほぐしておく。
  2. だし汁に（１）を入れて軟らかくなるまで煮る。
  3. （２）に溶き卵を入れてかき混ぜる。風味付けにしょうゆを入れる。

MEMO

  • ☆（２）でだし汁が少なくなってしまったら、適宜、水またはだし汁を加えましょう。
  • ☆だし汁がふつふつと沸いている状態で、菜箸を伝わらせながら溶き卵を入れて、大きくかき混ぜると、きれいに仕上がりますよ。

レシピ＝成瀬紀子

撮影＝カラーパワーズ・デザイン

COLORFUL FOODING

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