なすを使ったメニュー
なす入りトマトリゾット
材料と分量
| なすとトマトの麻婆豆腐のソース | 50ml |
| なす | 1/2本 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| だし | 50ml |
| ごはん | 子ども茶碗軽く1杯 |
| ケチャップ | 小さじ1/2 |
| 刻みパセリ | 適量 |
作り方
- （１）～（２）は大人メニュー「なすとトマトの麻婆豆腐」をご覧ください。
- なすはいちょう切りにし、水にさらす。水気を切り、オリーブオイルで炒める。
- 大人メニュー「なすとトマトの麻婆豆腐」から分量のソースをとり、だしと合わせ、小鍋に移す。（３）、ごはん、ケチャップを入れ軽く煮込む。盛りつけて刻みパセリをふる。
