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なすとポテトのあんかけ

材料と分量

なす 15g
じゃがいも 15g
かつお節 ひとつまみ
水溶き片栗粉

作り方

  1. なすは皮をむき水に放しアクをとる。じゃがいもは皮をむき、なすとともにひたひたの水で軟らかくなるまで茹でる。
  2. なすとじゃがいもを8mm角に切る。なすの種が気になるようならとる。
  3. （２）、かつお節を（１）に入れ、一煮立ちさせ水溶き片栗粉でとじる。
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