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を使ったメニュー

とうがんと鶏のあんかけ

材料と分量

 とうがん  20g（正味）
 玉ねぎ  10g
 鶏もも肉  15g（皮なし）
 水溶き片栗粉  適量

作り方

  1. とうがんは皮をむきわたをとる。
  2. （１）、玉ねぎ、鶏もも肉を大きいまま柔らかくなるまで茹でる。とうがん、たまねぎは各6mm角に切り、鶏もも肉はほぐす。
  3. 適量の煮汁を沸騰させて、（２）を入れ、水溶き片栗粉を加えて軽くとろみをつける。

MEMO

  • ☆皮は茹でても硬いので、厚めにむくとえぐみもでずに軟らかく仕上がります。
  • ☆（２）に煮汁を適量加えてスープにしても、ごはんを入れておじやにしてもおいしいです。刻んだ三つ葉を入れれば彩りもきれいです。
レシピ＝成瀬紀子 撮影＝カラーパワーズ・デザイン COLORFUL FOODING
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