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かぼちゃとかぶのピューレ

材料と分量

 かぼちゃ  10g（正味）
 かぶ  7g（正味）

作り方

  1. かぼちゃとかぶは皮つきのまま軟らかくなるまで茹でる。
  2. かぼちゃは皮をとり、かぶは薄皮をはずし、なめらかになるまでつぶす。少量の茹で汁を加え、濃度が均一になるように混ぜる。

MEMO

  • ☆かぼちゃとかぶは、すり鉢を使ったり、裏ごしをしなくても、包丁の背でつぶすだけでなめらかに仕上がります。時間がないときにもおすすめですよ！
  • ☆かぶは茹でると、薄皮がスルッとむけます（繊維が気になる場合は取り除く）。舌触りをよくするためにも、ひと手間を惜しまずにやってみてください。

レシピ＝成瀬紀子

撮影＝カラーパワーズ・デザイン

COLORFUL FOODING

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