かぶといちごのピューレ | 赤ママWeb

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5～6カ月頃いちごかぶくだもの野菜類を使ったメニュー

かぶといちごのピューレ

材料と分量

かぶ	15g
いちご	1/4個

作り方

かぶは大きいまま、軟らかくなるまで茹でて皮をむく。いちごはヘタをとり、さっと湯通し、または茹でる。
（１）を裏ごしして、茹で汁を加えて食べやすい濃度にする。

MEMO

☆いちごの種のつぶつぶが気になるときは、外側をむいてから湯通ししてください。
☆除菌のためにいちごは湯通ししますが、茹でても構いません。いずれの場合も、風味や味が生かされるよう、切らずに大きいまま行いましょう。
☆いちごはできるだけ色が濃い、完熟した甘いものを使うのがおすすめ。熟れていないものは酸味が強く、食べにくいです。

レシピ＝成瀬紀子

撮影＝カラーパワーズ・デザイン

COLORFUL FOODING

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