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キャベツとなしのピューレ

材料と分量

 キャベツ  10g
 なし  10g（正味）

作り方

  1. キャベツと皮をむいたなしは大きいままコトコトと軟らかくなるまで茹でる。
  2. （１）を裏ごしし、なめらかなピューレ状にし、少量の茹で汁でのばして食べやすい濃度にする。

MEMO

  • ☆キャベツは緑色の部分よりも、内側の白い部分を使うと変色も少なく、香りや味も青臭さが少ないので、食べやすいです。
  • ☆なしを加えると、ほんのり甘さが加わって、野菜が食べやすくなりますよ。

レシピ＝成瀬紀子

撮影＝カラーパワーズ・デザイン

COLORFUL FOODING

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