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を使ったメニュー

豆腐としらすのピューレ

材料と分量

豆腐 25g
しらす 小さじ1/5
だし汁
 

作り方

  1. 豆腐はだし汁で煮て裏ごしし、再びだし汁で食べやすい濃度にのばす。
  2. しらすは熱湯に入れて塩抜きし、細かく刻んで（１）と和える。
 

MEMO

  • ☆ 裏ごしした豆腐は、だし汁を加えて火を通すと衛生的。
  • レシピ＝成瀬紀子
  • 撮影＝カラーパワーズ・デザイン
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