チンゲンサイとじゃがいものサラダ | 赤ママWeb

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7～8カ月頃じゃがいもチンゲンサイ野菜類を使ったメニュー

チンゲンサイとじゃがいものサラダ

材料と分量

チンゲンサイの白い部分	２枚
じゃがいも	15g（正味）

作り方

チンゲンサイの下半分の白い部分と皮をむいたじゃがいもを、大きいまま軟らかくなるまで茹でる。
熱いうちにチンゲンサイの薄皮をとり、包丁でこそぎながら筋を外してみじん切りにする。
じゃがいもはつぶし、（２）を添える。

MEMO

☆チンゲンサイの下の部分は肉厚のものを選びましょう。
☆筋や皮を外してあげたほうが、舌触りがよくなります。やってみると簡単な作業ですので、楽しみながら作りましょう！
☆じゃがいもは、粉ふきいものようにパサパサにしてしまうと、飲み込みにくくなります。ある程度水分を加えて、口の中でもぐもぐできるようなかたさに調節しましょう。

レシピ＝成瀬紀子

撮影＝カラーパワーズ・デザイン

COLORFUL FOODING

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