チンゲンサイとみかんのサラダ | 赤ママWeb

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7～8カ月頃くだものチンゲンサイみかん野菜類を使ったメニュー

チンゲンサイとみかんのサラダ

材料と分量

チンゲンサイの白い部分	2～3枚
みかん	2房

作り方

チンゲンサイの下半分の白い部分を、大きいまま軟らかくなるまで茹でる。
熱いうちにチンゲンサイの薄皮をとり、包丁でこそぎながら筋をはずす。軟らかい部分は包丁でたたいてなめらかにする。
みかんの果肉を取り出しみじん切りにし、（２）をのせる。

MEMO

☆チンゲンサイの下の部分は、肉厚のものを選びましょう。
☆筋や皮をはずしたほうが、舌ざわりがよくなります。やってみると簡単な作業ですので、楽しみながら作りましょう！

レシピ＝成瀬紀子

撮影＝カラーパワーズ・デザイン

COLORFUL FOODING

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