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を使ったメニュー

だいこんとキャベツのサラダ

材料と分量

 だいこん  15g（正味）
 キャベツ  7g（正味）

作り方

  1. だいこんとキャベツは大きいまま軟らかくなるまで茹でる。
  2. （１）の皮をとって包丁の背で軽くつぶし、繊維をきるように包丁でたたいてみじん切りにする。

MEMO

  • ★包丁の背で素材をつぶしてからみじん切りにすると、つぶつぶ感が減り、舌触りがよくなります。
  • ★キャベツは、外側のものより内側の色の薄い葉を使いましょう。色も変わらずやさしい味になりますよ。

レシピ＝成瀬紀子

撮影＝カラーパワーズ・デザイン

COLORFUL FOODING

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