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を使ったメニュー

なすとじゃがいものあんかけ

材料と分量

なす 1/4本
じゃがいも 10g
水溶き片栗粉
 

作り方

  1. なすは皮をむき4等分に切って水に放しアクをとる。じゃがいもは皮をむき一口大に切る。
  2. （１）をひたひたのだしで軟らかくなるまで茹でる。なすとじゃがいもを引き上げて粗みじん切りにし、だしに戻して一煮立ちさせ水溶き片栗粉でとじる。
 

MEMO

  • ☆ なすの種が大きいときには除く。
  • レシピ＝成瀬紀子
  • 撮影＝カラーパワーズ・デザイン
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