チンゲンサイと鶏肉のあんかけ | 赤ママWeb

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9～11カ月頃チンゲンサイ野菜類を使ったメニュー

チンゲンサイと鶏肉のあんかけ

材料と分量

チンゲンサイ	2枚
鶏ささみ	20g
水溶き片栗粉	少量

作り方

チンゲンサイを下の部分、緑の上の部分と半分に切り、軟らかくなるまで茹でる。下の部分は熱いうちにチンゲンサイの薄皮を取って粗みじん切り、上の部分はせん切りにする。
鶏ささみは茹でて粗みじん切りにする。
適量の茹で汁に（１）、（２）を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

MEMO

☆チンゲンサイの下の部分は肉厚のものを選びましょう。
☆太い筋が入っている場合、包丁でこそぎながら筋を外すと、食べやすくなります。
☆チンゲンサイの上の部分は、月齢に関係なく、細かいみじん切りにすると食べやすいです。

レシピ＝成瀬紀子

撮影＝カラーパワーズ・デザイン

COLORFUL FOODING

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