ズッキーニのそぼろあん | 赤ママWeb

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幼児ズッキーニ野菜類を使ったメニュー

ズッキーニのそぼろあん

材料と分量

ズッキーニ	30g
鶏むねひき肉	30g
マヨネーズ	小さじ1/2
水溶き片栗粉	少量

作り方

ズッキーニは大きいままやわらかくなるまで茹でる。ズッキーニの皮をむき、8mm角に切る。
鶏むねひき肉に、水大さじ1、マヨネーズを混ぜる。
フライパンに（２）を入れ、かき混ぜながら火を通す。そぼろ状になったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、（１）とともに盛りつける。

MEMO

★ズッキーニは、独特な風味がある皮を外すと食べやすくなります。
★そぼろには、しょうゆを数滴足してもおいしいですよ。
★鶏ひき肉に水分をしっかり入れ、よくまぜると簡単にそぼろができます。火を通しすぎると水分が飛んでしまい、とろみがつかないので、水を足してから水溶き片栗粉を入れましょう。

レシピ＝成瀬紀子

撮影＝カラーパワーズ・デザイン

COLORFUL FOODING

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