アスパラ肉巻きのトマトソース煮
材料と分量
| 材料 | （2人分） |
| アスパラガス | ４本 |
| 豚ロース肉 | ４枚（約１５０g） |
| スライスチーズ | ２枚 |
| オリーブオイル | 大さじ１/2 |
| 玉ねぎ | １/4個 |
| カットトマト缶 | １/2缶 |
| 塩、こしょう | 少量 |
作り方
- アスパラガスは下を3cm切り、下4cmほどのかたい皮の部分をピーラーでむく。穂先がついた方を長めにし、２等分に切ってさっと茹でる。
- 豚ロース肉を筋を切るように肉たたきでたたき、ひと回り大きくする。塩こしょうをふる。
- スライスチーズは２等分に切る。
- （２）に（３）、（１）をのせてくるくると巻く。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、（４）の表面を焼いて取り出す。
- フライパンは洗わずに、玉ねぎを炒めてしんなりしたら、トマト缶、水適量、（６）を入れて軽く煮込み、塩、こしょうで味を調える。
