サーモンケーキ
材料と分量
| （パウンドケーキ型中1本分） | |
| 〈A〉 | |
| 生鮭 | 2切れ |
| 塩 | 適量 |
| たまご | 4個 |
| 生クリーム | 100ｍｌ |
| 玉ねぎ | 60ｇ |
| パン粉 | 大さじ3 |
| ナツメグ | 少々 |
| 塩、コショウ | 適量 |
| 刻みパセリ | 適量 |
| ソース（好みで） | |
| マヨネーズ、マスタード | 適量 |
作り方
- 生鮭に塩を適量をふり5分おく。水気をふきとって、焦がさないようにグリルで焼く。皮と骨をとる。
- 玉ねぎは6等分ほどに切る。
- 〈A〉をフードプロセッサーにかける。全体がピンク色になったらナツメグを加え、塩、こしょうで味を調え、刻みパセリを入れる。
- 中型のパウンドケーキ型に紙をひいて、（３）を流し170～180度のオーブンで20～30分焼く。（竹串をさして焼けているか確認する）こげそうなら、アルミホイルをかぶせる。
- 好みでマヨネーズとマスタードを混ぜたソースを添える。
